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公司新聞

組織酒局的技術(shù)操作

* 來源: * 作者: admin * 發(fā)表時間: 2024-01-16 14:04:57 * 瀏覽: 208

工作生活中，朋友們吃飯喝酒那是常有的事，不過你有安排過酒局嗎？


喝酒雖樂，但組局并不簡單，邀約對象可能是領(lǐng)導(dǎo)、客戶以及你的同事，當然，還有可能是你的親朋好友，若是體驗不好，或給人帶來不好印象和后果。

那么，酒桌禮儀眾多，如何安排一場酒局？


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關(guān)于邀約

組織個酒局還真是個技術(shù)活，懂得是信手拈來，不懂得可要愁白了頭，一場完美的酒局首先要從邀約開始。

邀約中需包含幾大要素：時間、地點、人物、事件，所以在邀約之前你就要確定下時間和地點，想要邀請的臺詞；當然，邀約之前還要定下作陪的邀約名單，畢竟酒局是需要氣氛的，不能兩個人干喝不是，事后別忘了補發(fā)一條短信，免得對方忘記了。


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關(guān)于看座

在酒局中是最能看清楚各人身份地位的地方，不光是對雙方彼此的尊重，服務(wù)員一進來就知道誰是主角，一些默認的潛規(guī)則，可以讓我們的酒局更順暢。

不過一般默認的規(guī)矩都是主人對門，客在主人左右，其他人員在兩邊，主陪副陪則穿插在適宜位置，照顧好客人的同時，注意上菜等眼力活。

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關(guān)于點菜

作為主人，要提前到場，先進行點菜，除了前面上的幾個簡單的涼菜和熱菜，一般你可以加上幾個當?shù)氐奶厣?，其次，一定要有兩個硬菜，就是那種帶節(jié)奏的標志菜，和讓人一眼就覺得酒局檔次比較高的菜。

菜一定要合理搭配，簡單說就是全乎，當然，如果你了解客人的習(xí)慣愛好，倒是可以針對性的點菜。

一定要留兩三個菜的選擇權(quán)給客人，也別太多，多了就顯得麻煩，只要顯出我們的尊重就行。

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關(guān)于酒水

為什么這個要單獨說，這是個酒局，主要目的是喝酒，其次才是填肚子，高規(guī)格的局估計也沒人會惦記飯的事情。

酒水一定要按客人的意見來，最好能提前打聽出來客人的愛好，這也是個不錯的話題，后面會講到，記住客人對酒水的偏好一方面可以增加不少的印象分，另一方面就是論戰(zhàn)斗的持久力。


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關(guān)于敬酒

酒品即人品，在酒局場合中，可以看出這個人很多的特質(zhì)，這也是你今天的表現(xiàn)如何，就是寫入了別人的記憶中，時刻在給你打分的。

①長幼有序，尊卑不同，所以長者先，尊者先，尊長者最先。敬酒肯定是由主人打頭。

②單獨敬酒，哪怕你是主人，也不要一人敬酒多人，根據(jù)自己的身份，酒杯的高度要合適，尊長者在上，你略低，對下級，自己不要太低了，影響也不好。

③關(guān)于敬酒詞，這玩意難倒很多人，好多人不知道怎么表達，小編只能告訴你提前背誦了，網(wǎng)上很多，找到你自己風(fēng)格的并不難，背下來然后結(jié)合當時的實際情況即可。

④關(guān)于量，敬酒者自己干了就行，酒局一定不要勉強，他人隨意即可。

⑤關(guān)于領(lǐng)酒、敬酒和回敬，領(lǐng)酒可不是一人敬多人，是一人帶領(lǐng)全部，這種事一般都是領(lǐng)導(dǎo)干的活，對于他人的敬酒，要注意回敬。

別忘了這些基本的禮節(jié)，太多，只說重點。

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關(guān)于話題

酒局中，一定要注意氣氛的調(diào)節(jié)，氣氛離不開話題，話題這東西很多時候又和一個人的學(xué)識積累有關(guān)，酒桌上的話題還是不要太鮮明的好，和敬酒詞那般目的就好，傳遞的是心意，增加的是印象分，說過啥不重要，潤物細無聲，隨風(fēng)而去。

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保持清醒，不忘初衷

有的人是越喝越精神，有的人越喝越迷糊，但是迷糊的人中不能也必須不能有你，因為你才是今天的主角，一定要確保自己始終是整個現(xiàn)場最清醒的那個人。

因為，第一，你是帶著任務(wù)來的，你必須不忘初衷，完成今天的目的，第二，你還要把握好節(jié)奏，觀察各人反應(yīng)，最好的酒局就是恰到好處，大家都開心，第二天依舊精神的那種，相信不會有人反對。