“關(guān)羽溫酒斬華雄”“武松醉打蔣門神”等等一系列傳奇故事，哪怕從不飲酒的人也對這些故事耳熟能詳，酒已經(jīng)和古代的英雄們綁定在了一起。

“李白斗酒詩百篇”“何以解憂，唯有杜康”如此多傳奇的事件，也讓很多人產(chǎn)生了疑惑，為什么古人如此喜愛喝酒呢？

在考古發(fā)現(xiàn)中，專家已在大汶口遺址中發(fā)現(xiàn)了盉、高柄杯等酒具，可見酒出現(xiàn)時間之早。

真正有史料記載是商周時期，那時人們可以運用曲糵釀酒，但技術(shù)還未完善，只能釀造5-8度的米酒，最高也不超過10度，這種情況一直持續(xù)到宋朝、元朝以前。

早期的酒就和今天的啤酒度數(shù)差不多，而且微甜，古人一般把他們當(dāng)作飲料引用，基本不會出現(xiàn)喝得酩酊大醉的情況。

而且古代北方天氣寒冷，喝酒可以抵御寒氣，南方喝酒則能夠沖解魚的腥味，可以說是生活所需。

等到元朝后，隨著蒙古人奪得政權(quán)，他們喜愛飲用的高度數(shù)酒也被帶到了中原，而且他們還從波斯、阿拉伯人那里學(xué)到了蒸餾的技術(shù)。

這時候酒的度數(shù)可以達到40度，甚至60度，已經(jīng)類似于今天的白酒了，李白若是穿越到元朝，恐怕喝多酒后，直接倒頭就睡，也沒有寫詩的精力了。