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冬天，溫一壺好酒才是正經事！

* 來源: * 作者: admin * 發(fā)表時間: 2021-01-11 10:42:04 * 瀏覽: 345

冬天天氣寒冷，人體新陳代謝旺盛。再加上日長夜短，睡眠不佳等原因，人們普遍容易

出現全身乏力，食欲不振、口淡乏味、精神萎靡，也就是中醫(yī)所說的“苦冬” ，針對

“苦冬”的問題，適當喝一些酒還是大有益處的。

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天氣越冷，人們會越發(fā)貪戀于溫暖的東西，喝熱酒也是一種頗合時宜的講究和享受。

乾隆年間，吉安賀孟真有一段關于溫酒的描述，"雪后晴日，溫冬酒一壺，鹵肉、糟魚

為佐，臨窗獨酌，閑看頑童呵手堆雪人，不覺日昏，而酒亦盡矣。"這是文人獨酌。

但既然煮酒可以論英雄，自然也該對飲。這方面的翹楚是白居易的《問劉十九》：“綠

蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”



古時的人愛喝熱酒，尤其是文人之間，一個冬天仿佛除了飲酒話詩、踏雪賞梅之外，就

沒有其他要緊的事兒做了。

我不勝酒力，但不知為何，只要看見"酒"前面加了"溫"、"煮"、"燙"三字，就覺得這酒

立時變得親切，不同凡品，想當然的認定味美可口，必是佳釀。仿佛只要看見酒上浮了

白氣，心口里的酒蟲就要探頭探腦，抽鼻咂舌。不知古人是否和我一樣？對于溫度毫無

抵抗力，所以才會貪戀于酒的溫暖。
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酒中最適宜溫喝的是黃酒，江浙一帶一直傳承著冬釀和熱老酒的習慣。南方水鄉(xiāng)的冬天

是濕冷的，唯一能掃去腹中寒氣的只有那現燙的還冒著熱氣的一壺酒。

溫黃酒這事，說簡單也簡單，單獨的黃酒也可以溫；而在黃酒中加入幾片姜片，煮一煮

，然后飲用，既可活血驅寒，通經活絡，又能有效抵御寒冷的刺激，預防感冒。

加熱后的黃酒斟到小杯中，第一口趁熱喝下，熱氣會順著食道滑入胃中，立即就能體會

到什么叫“溫酒澆枯腸”。身體暖了之后再品溫酒，與三五好友對坐而飲，好不愜意。



黃酒之外，白酒也適合加熱飲用。

對于白酒，有“好酒不宜熱”的說法，認為加熱會破壞白酒的口感。其實并不然，白酒

又名“燒酒”，其制造不同于古法釀酒，是糧食發(fā)酵蒸餾而出的高純度酒，與黃酒相比

味道更濃烈辣口。冬天冷飲入腹，冷氣便凝結在內，反而需要五臟去暖它，敗胃傷膽，

熱過的白酒有害物質蒸發(fā)后，不但沒那么醉人，酒氣在體內也散發(fā)得快。


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冬日溫酒，一人關上門來獨酌，喝的是心境淡然；而小編認為，叫上好友相聚，酒逢知

己千杯少，享受把酒言歡的熱鬧才是冬日里的正經事。

“圍坐紅爐唱小詞，旋篘新酒賞新詩。大家莫惜今宵醉，一別參差又幾時?！比鍘兹?/span>

圍坐一桌，邊吃、邊喝、邊聊，如此漫長冬夜里才不無聊。

而這助興的熱酒，就算不飲，只暖在手中感受微薰的酒香，也能讓人如癡如醉。