啤酒哈哈。從左到右分別是:2012年的我，2012-2016年出發(fā)前的我，右邊是10月份的而我。問：這是你嗎，你這幾年經(jīng)歷了些什么？答：喝酒開店生活沒規(guī)律，中間還經(jīng)歷了一段失敗的婚姻，也沒時間騎車，所以就胖了，這次出來另一個目的也是想把自己曾經(jīng)丟掉的單車找回來。問：那走過了那么多家酒館，他們的經(jīng)營情況是怎么樣的？答：那我們先來聊一聊全國酒館的一些情況吧，不是太完全，但也基本可以有一些參照性了，首先來說一下全國酒館的數(shù)量。Chauncey：差不多是3500家左右，我這里用了個詞“左右”，是因為幾乎每天都有新開的以及關(guān)門的店面，浮動數(shù)量差不多一直在維持這個量級上下，也是我目前手頭所有去過的和沒去過的酒吧數(shù)量相加得到的結(jié)果。Chauncey：然后這是目前中國酒吧最集中的一些城市的分布，這里包括瓶子店，生啤店等，但不包括普通的散啤店（賣幾塊錢一斤，7天12天發(fā)酵就賣）以及一些只有幾款進(jìn)口啤酒的店（只有福佳、1664、科羅娜、教士、白熊、羅斯福）。以下我隨機抽取其中200家酒館的數(shù)據(jù)做了個小分析：Chauncey：這些店面的經(jīng)營面積的比例如上圖所示，我們可以看出，現(xiàn)在55-100平米內(nèi)大小的店面還是占大多數(shù)。Chauncey：經(jīng)營模式我大概分了這八個類型，其實應(yīng)該可以分10-12個類型，不過分的太細(xì)，數(shù)據(jù)關(guān)系反而不那么明顯?？梢钥闯觯壳捌孔拥暾加辛糠浅７浅８?，特點在于投入低，鋪貨效果明顯。Chauncey：然后這一路我也遇到了一些非常有意思的店面，無論裝修風(fēng)格，經(jīng)營模式都有鮮明的特點，下邊我與大家分享一下。

德國啤酒深受消費者的喜愛　　日本三得利株式會社創(chuàng)業(yè)1899年，是一個國際化、多品種、多領(lǐng)域經(jīng)營的大型跨國集團，業(yè)務(wù)涉及酒類、飲料、食品、保健品、餐飲管理和花卉等，經(jīng)營區(qū)域跨越了40多個國家和地區(qū)。　　日本啤酒品牌—札幌啤酒　　札幌啤酒是日本著名的啤酒品牌之一，札幌啤酒是日本具代表性的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。明治9年（1876年）時，日本政府的開拓使在北海道札幌市創(chuàng)建了開拓使麥酒醸造所，公司名稱就來自于在這里生產(chǎn)的“冷製札幌ビール”。　　以上就是中華名酒招商網(wǎng)為您介紹的四種日本著名的啤酒品牌。。

奔馳啤酒24小時后，擴培結(jié)束，靜置待酵母沉降分層后，倒掉上部液體不要將發(fā)酵液全部加入麥汁中！擴培完成！提示：擴培前我們需要了解擴培后到底含有多少酵母細(xì)胞？使用閱讀全文中的小工具，用擴培計算器計算。5.自己制備液體酵母為降低酵母成本，達(dá)到最佳的發(fā)酵效果，我一般會在購置酵母后立即進(jìn)行擴培，因為直接使用商業(yè)酵母擴培，不用擔(dān)心燒瓶底部會出現(xiàn)大量蛋白質(zhì)沉淀以及酒花殘渣，好處顯而易見！去除上清液，將擴培后的酵母液搖勻，倒入經(jīng)過消毒的塑料離心管，擰緊蓋子，等分成若干份，并在離心管上標(biāo)注酵母數(shù)量，使用試管架存放。1.做1500-2000ml酵母擴培液，冷卻，投入酵母；2.一份2L健康的酵母擴培液會在擴培后的12-18小時達(dá)到酵母數(shù)量的高峰，如果你的擴培液比重比較低或者只投入了很少的酵母，那么擴培液需要24小時甚至更長的時間達(dá)到酵母數(shù)量的高峰值。讓擴培液發(fā)酵完全，當(dāng)酵母沉底，麥汁變得清亮?xí)r說明擴培已經(jīng)完成；3.將小漏斗消毒，將5-6個離心管和蓋子也一起消毒；4.將離心管放在試管架上，豎直放置；5.倒掉擴培液中的上清液，留下部酵母；6.將三角燒瓶瓶口消毒，晃動三角燒瓶使酵母處于懸浮狀態(tài)，將擴培液通過漏斗倒入離心管；7.擰緊蓋子，貼上標(biāo)有酵母名稱和數(shù)量以及擴培日期的標(biāo)簽。這樣的一小瓶擴培酵母并不能滿足5加侖比重在1.030以上的啤酒發(fā)酵，如果不再做擴培的話，你至少需要兩小瓶這樣的擴培酵母。當(dāng)然，我通常只使用1小瓶酵母，再做一次800-1000ml的擴培，用于比重在1.040-1.060之間的啤酒發(fā)酵。6.為什么文章中沒有提到酵母泥的使用和擴培？酵母泥清洗、擴培是我經(jīng)常使用的酵母回收利用方式，它的擴培流程與上文介紹的方法并無兩樣。只增加一步，計算保留的酵母泥中含有多少酵母細(xì)胞。依然使用閱讀全文中的小工具進(jìn)行計算。小貼士：一般認(rèn)為經(jīng)過清洗收集的酵母泥，每毫升有10億個細(xì)胞。

KTV啤酒不過想想那場可是歐冠比賽，保安做的一點都沒錯，我在進(jìn)球場的時候就應(yīng)該被轟出來我之所以想要拍攝飛利浦大球場，也是因為100Watt的瓶標(biāo)上，有一個飛利浦大球場的畫面。下面是其中的一些，之后我會慢慢跟大家分享一些有趣的啤酒，以及它們的影像和故事。100Watt和埃因霍溫另一個Landmark飛碟大樓Evoluon的定妝照，Evoluon的畫面在瓶身最右側(cè)。阿姆斯特丹本地的廠牌‘tij，背后是緊鄰著花市的阿姆運河這張透過酒杯的杯墊拍攝于39，tij坐落于河邊的風(fēng)車酒廠邊，每天都有很多當(dāng)?shù)厝嗽谀抢飼研∽?，配上奶酪堅果，以及抽一些?dāng)?shù)睾戏ǖ臒煵葑魑?，那畫面大概就是我心中的阿姆的樣子。?dāng)然，阿姆斯特丹也可以是這個樣子OdellIPA拍攝于亞利桑那州佩奇（Page）的馬蹄灣旁。雖然Odell來自科羅拉多，不過亞利桑那和猶他邊界的地貌立馬讓我聯(lián)想到這橙色的瓶身。在風(fēng)城跟發(fā)小一起造訪了著名的鵝島GooseIsland，而這瓶經(jīng)典312，瓶身上的芝加哥天際線就在它的身后芝加哥小有名氣的Hopleaf緬因州BarHarbor出品的AtlanticRealAle拍攝于緬因州阿卡迪亞國家公園（AcadiaNationalPark）的Echo湖中凱迪拉克山上的日出其實BarHarbor還有款就叫AcadiaPaleAle，另外還有款世濤則以阿卡迪亞公園的最高峰（也是美國大西洋沿岸的最高峰）凱迪拉克山命名，叫做CadillacMoutainStout。凱迪拉克山也是美國第一縷陽光照射的地方，當(dāng)然，也是那個著名汽車的名字來源。督威（Duvel），比利時最出名的啤酒之一，這張則是2014年中秋節(jié)在荷蘭拍攝的。當(dāng)時還有篡改的詩句：酒從督威醉，月是故鄉(xiāng)明。

進(jìn)口啤酒不過小編認(rèn)為這本書嚴(yán)格來說更像是一本啤酒釀造掃盲類型的書書中有大量圖片方便讀者了解釀造過程、設(shè)備等等，但是如果入門者想要借這本書開始釀酒，其實會有點難度，因為這本書在釀造的細(xì)節(jié)上，不比同類書籍那般詳細(xì)?！禜owToBrew》作者：JohnJ.Palmer就這本《HowtoBrew》而言，不管你的英文過不過關(guān)，都希望愛釀酒的你能看一看，因為這是一本非常經(jīng)典的關(guān)于家釀的書。這本書在推出之后有再版，從發(fā)行至今一直在亞馬遜啤酒書籍分類下排名第一。稱呼這本書為“自釀啤酒圣經(jīng)”完全不過分。新版《HowtoBrew》《BrewingClassicStyles》作者：JamilZainasheff，JohnPalmer同樣由《HowtoBrew》的作者推出的經(jīng)典。這本書以經(jīng)典啤酒風(fēng)格為基礎(chǔ)，詳細(xì)地剖析了80款獲獎的啤酒配方，并且一步一步地教你如何釀出好喝的啤酒。探索啤酒自釀世界：向大師進(jìn)階《TheOxfordCompaniontoBeer》編輯：GarrettOliver；序言：TomColicchio也許在學(xué)習(xí)釀造的過程中，你會遇到一些不明白的釀酒術(shù)語，而這本《牛津啤酒指南》能夠幫助你理解。它像一本啤酒大辭典一樣，收錄了大量關(guān)于啤酒釀造、風(fēng)格、品牌、歷史方面的等詞條。如果你經(jīng)常也會在國外的家釀?wù)搲辖涣骰蛘卟殚営⑽牡南嚓P(guān)資料，它算得上是必備的一本書?！禡alt:APracticalGuidefromFieldtoBrewhouse》作者：JohnMallett釀造必然少不了原料，眾所周知，啤酒的四大主要原料是麥芽、啤酒花、酵母和水。

哈爾濱啤酒不但在東北三省占有較高的市場份額，而且銷往除臺灣、西藏以外的其它省區(qū)，同時還遠(yuǎn)銷英國、俄羅斯、新加坡、香港等20多個國家和地區(qū)哈爾濱啤酒以其純正、清爽的口味，高品位、高檔次的形象贏得了廣大消費者的贊譽和喜愛。作為始建于1900年的中國家啤灑廠，哈啤集團是當(dāng)今中國啤酒行業(yè)的四大巨頭之一。近年來，哈啤集團通過實施品牌戰(zhàn)略和逐漸建立起完善的、可伸展的立體營銷網(wǎng)絡(luò)，以及可擴張推廣的商業(yè)經(jīng)營模式，使企業(yè)始終處于良性的高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，其強勁發(fā)展態(tài)勢和品牌滲透力一直令同行刮目。在低成本擴張方面，在過去幾年哈啤所購并的十家啤灑企業(yè)中，無一不是當(dāng)年并購便當(dāng)年盈利，這說明哈啤集團不僅擁有強大的品牌號召力，更擁有一套行之有效的管理方略和超強的整合能力。品牌榮譽：哈爾濱啤酒現(xiàn)有30多個中高檔產(chǎn)品品種，這些產(chǎn)品均獲得了諸多的榮譽。如“中國公認(rèn)”、“黑龍江省首屆啤酒精品”、“97消費者心中十佳理想品牌”、“國家產(chǎn)品”、“97中國首屆名優(yōu)商品博覽會金獎”、“哈爾濱市民最喜愛的商品”名等榮譽稱號。1998年，哈爾濱啤酒有限公司被評為哈爾濱市十佳企業(yè)。2000年哈爾濱啤酒有限公司的“哈爾濱牌”注冊商標(biāo)被認(rèn)定為哈爾濱市著名商標(biāo)。2001年哈爾濱啤酒有限公司的哈爾濱超干啤酒、哈爾濱牌10度金哈啤、哈爾濱牌11度超干精制啤酒（綠色2000）、哈爾濱10.2度超鮮啤酒被認(rèn)定為綠色食品。2002年哈爾濱啤酒有限公司生產(chǎn)出具有高科技含量產(chǎn)品“一品純生”。

年生產(chǎn)啤酒能力10萬噸我廠具有得天獨厚的水資源優(yōu)勢，廠區(qū)地下蘊藏著豐富的天然礦泉水資源生產(chǎn)啤酒用水取自地下深層的偏硅酸型天然麥飯石礦泉水，含有鍶、鋰、鍺、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。生產(chǎn)的“盤山牌”系列啤酒晶瑩透明，泡沫潔白，口感純正，并具有麥飯石礦泉水的保健作用。企業(yè)2001年通過了質(zhì)量管理體系國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，盤山牌商標(biāo)被評為“天津市著名商標(biāo)，盤山牌系列啤酒被評為天津市產(chǎn)品?！　?、寧河啤酒廠　　寧河啤酒廠是天津著名啤酒公司，主要生產(chǎn)天津冰啤。在當(dāng)?shù)?a href="http://jgfdc.cn">啤酒市場也是數(shù)一數(shù)二的啤酒品牌?！　∫陨纤膫€就是中華名酒招商網(wǎng)小編為您分享的天津啤酒品牌。。

Valter甚至，所有的酒標(biāo)都是由他親自手繪完成，是少數(shù)匯集生活美學(xué)于一身的釀酒師難怪，洛弗的啤酒深受啤酒極客們的喜愛。啤酒愛好者布魯格納啤酒野菌艾爾混合發(fā)酵類型（水果增味）一款使用酒廠獨特乳酸菌和布雷特酵母發(fā)酵而成的水果增味啤酒。橡木桶中陳釀12個月，并添加了當(dāng)?shù)鬲氂械腞amassin梅子為其增味。啤酒愛好者失落的普魯士酸艾爾混合發(fā)酵類型（水果增味）一款使用當(dāng)?shù)鬲毺氐倪h(yuǎn)古梨子品種（BureRoca），該種類梨子近乎絕種，非常稀有。同樣適用酒廠獨特的混合酵母，并在橡木桶內(nèi)陳釀12個月。啤酒愛好者匠人賽松年產(chǎn)量僅2000升農(nóng)舍艾爾一款使用該酒廠地區(qū)的獨特野生酵母發(fā)酵，并經(jīng)歷長達(dá)5-6個月橡木桶陳釀的傳統(tǒng)農(nóng)舍類型啤酒，裝瓶前又經(jīng)過酒花干投。啤酒愛好者匠人賽松-格里奧塔野菌艾爾年產(chǎn)量僅2000升混合發(fā)酵類型（水果增味）一款使用意大利著名Griotta黑櫻桃增味的傳統(tǒng)農(nóng)舍艾爾類型啤酒。櫻桃及杏仁的風(fēng)味，非常平衡地融入到啤酒之中。注：這些極其限量的啤酒，已少量登陸中國。目前酒花兒商城已經(jīng)上架以上六款啤酒，欲購從速，售完即止！。

也就是說，從現(xiàn)在開始，如果你搭乘新加坡航班來往新西蘭或者澳大利亞，你便可以在飛機上享受啤酒！這雖然不是第一家航班和酒廠合作，但對于啤酒愛好者來說，卻是一則讓人振奮的消息。

而如今Laura是第二代貝爾斯的共同所有人（co-owner）在她年輕的時候，他也在貝爾斯里面做過各種基礎(chǔ)工作。2007年她從密歇根州立大學(xué)畢業(yè)后，便在酒廠全職工作。從那時起，她從事過銷售，啤酒生產(chǎn)和建立市場部門等工作?，F(xiàn)在她主要負(fù)責(zé)監(jiān)督酒廠的運營和規(guī)劃。運輸經(jīng)理CristinaRomoSlowikConstellationBrandsBeerDivision芝加哥，伊利諾伊州作為一名運輸經(jīng)理，Cristina的工作主要是管理墨西哥Constellation酒廠的船運工作。而這又包括設(shè)備供應(yīng)、監(jiān)督船運跨境、清關(guān)等等。同時她也時常和國內(nèi)客戶以及戰(zhàn)略合作伙伴保持溝通。并經(jīng)常拜訪各大酒廠及供應(yīng)商。（此酒廠按美國啤酒釀造商協(xié)會的定義，并不算是品牌，為方便讓大家了解物流運輸類的信息，故放在文中）注：以上列舉的僅是美國啤酒協(xié)會（BeerInstitute）的啤酒臉譜項目中的一小部分。。