進口啤酒然而裸麥片（Flakedoats）并不能達到同發(fā)芽裸麥同樣的效果，這一點在使用中需要注意對于不同國家甚至不同廠商所生產(chǎn)的麥芽間的差別，既體現(xiàn)在制麥工藝方面，又體現(xiàn)在麥芽品種方面。盡管在制麥工藝中機械化逐漸取代人工成為主力，然而我們看到在英國的一些麥芽生產(chǎn)商中仍然有一些堅持傳統(tǒng)手工制麥（如Crisp）的生產(chǎn)商，對于傳統(tǒng)的堅持與嚴謹?shù)膽B(tài)度讓他們的產(chǎn)品得到廣大釀酒師的認可。怎么樣，看完這篇文章是不是有點頭大，原來北美二棱麥芽不是萬金油，基礎(chǔ)麥芽還有這么多的分類。而且想要弄明白并非一朝一夕，還得依靠理論聯(lián)系實際，多做酒多嘗試才能真正理解不同麥芽的使用方法和使用比例。中國并不是一個有啤酒飲用傳統(tǒng)的國家，而工業(yè)啤酒大廠也習慣了用糖漿釀酒，因此對多品種、高質(zhì)量麥芽的需求并不高，這導致無論是釀酒麥芽的培育還是種植都落后于有著飲用、釀造傳統(tǒng)的歐洲和美洲。但我相信隨著國人對啤酒需求的多元化，中國的制麥廠商終將因市場而轉(zhuǎn)變，為釀造“本土風格的啤酒”而生產(chǎn)出獨具特色的麥芽制品，從根本上提升本土啤酒的水平和質(zhì)量。－相關(guān)文章閱讀推薦－釀造基礎(chǔ)︱熟悉又陌生的基礎(chǔ)麥芽（上）家釀｜酵母活化——良好發(fā)酵的第一步！發(fā)酵風味萬花筒（上）發(fā)酵風味萬花筒（下）家釀冷知識——谷物輔料的糊化作者介紹：王釗，酒花兒特約撰稿人BJCP裁判，天津自釀啤酒協(xié)會活動組織者釀酒GO公眾號，家釀愛好者。

德國啤酒LastSnow將于下個月發(fā)布9月17日，剛被收購的霹靂佛陀（FunkyBuddha）將在酒廠所在地的酒館里發(fā)布2017年的最后一場雪而這款經(jīng)典酒在Ratebeer上的波特風格排行榜上常年前三，因而吸引了不少酒友的注意力。霹靂佛陀最后一場雪咖啡波特這一次，這款酒將仍然以22液量盎司瓶裝，10美金每瓶的價格限量發(fā)售。。

啤酒　　關(guān)于陜西啤酒品牌你了解多少呢?今天中華名酒招商網(wǎng)小編今天就為您分享下陜西啤酒品牌　　陜西啤酒品牌—寶雞啤酒　　寶雞啤酒在陜西也是人人皆知的，啤酒的質(zhì)量、口味都是一流的，在前期的市場運作上也非常成功，所以曾一度占領(lǐng)了西安的啤酒市場，從開始“到處逢人說漢斯”到后來成為“人人都喝寶雞啤”。寶雞作為陜西的第二大城市，寶啤不但占領(lǐng)了寶雞市場而且殺進省會城市西安，一度做了西安啤酒市場老大，是很值得稱道的。公司產(chǎn)品為‘寶雞牌‘系列啤酒，主要有e麥生態(tài)啤酒、世紀星超爽啤酒、10°干啤酒、14°全麥啤酒、11°純生啤酒、11°普通啤酒等。　　陜西啤酒品牌—藍馬啤酒　　陜西藍馬啤酒有限公司是咸陽市和秦都區(qū)2000年招商引資的重點項目也是全國啤酒行業(yè)五強之一的河南金星啤酒集團投身西部大開發(fā)，充分發(fā)揮綜合優(yōu)勢，實現(xiàn)“資本市場外延，產(chǎn)品市場拓展”戰(zhàn)略，投資1.5億元興建的第四個跨區(qū)域分公司。藍馬牌啤酒系列及飲料已形成獨特鮮爽的優(yōu)良品質(zhì)，深受廣大消費者青睞。目前，擁有9.8°P藍馬啤酒（特供）、9.8°P藍馬啤酒（清爽型）、9.8°P藍馬干啤酒等20多個品種，主要銷往陜西、甘肅、寧夏三省區(qū)，在一些地市，藍馬牌產(chǎn)品已占據(jù)了市場主導地位。2004年初，藍馬啤酒系列產(chǎn)品順利通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證。　　陜西藍馬啤酒有限公司公司創(chuàng)建于2000年7月份，并于同年12月份正式投產(chǎn)。占地8.6萬平方米，建筑面積2.6萬平方米，擁有日產(chǎn)麥汁400噸糖化設備，24只300立方米錐形發(fā)酵罐使得月發(fā)酵能力達13000噸，和國內(nèi)的24000瓶/時啤酒灌裝生產(chǎn)線年生產(chǎn)啤酒設計能力15萬噸。公司現(xiàn)有員工335人，各類專業(yè)技術(shù)人員90人，占員工總數(shù)的26.8%。

夜場專用啤酒物流優(yōu)勢：作為“生鮮”品類中的特殊一類，大部分啤酒其實對運輸存儲也是有著嚴格的要求，運輸和存儲方式稍有不當就可能毀掉一批好酒而盒馬鮮生“30分鐘送達的冷鏈物流配送體系”不僅在送貨時間上能為消費者帶來更快捷的服務體驗，更能在存儲運輸上減少對風味的不良影響。品類優(yōu)勢：與其他酒吧、進口超市以及一些售賣進口啤酒門店相比，“調(diào)啤”的相關(guān)負責人提到：“未來會有更多啤酒系列進駐更多盒馬鮮生門店，消費者能通過足不出戶的方式，體驗到非常全面的啤酒品類?！贝髷?shù)據(jù)優(yōu)勢：和其他生鮮商超不同，盒馬鮮生在支付方式上僅接受支付寶付款。究其背后是盒馬未來將對用戶消費行為大數(shù)據(jù)挖掘的野心。阿里巴巴為盒馬鮮生的消費者提供會員服務，用戶可以使用淘寶或支付寶賬戶注冊，以便消費者從最近的商店查看和購買商品。盒馬未來可以跟蹤消費者購買行為，借助大數(shù)據(jù)做出個性化的建議。而這份大數(shù)據(jù)的收集，相信對未來中國消費的研究也將有莫大意義。關(guān)于調(diào)啤“調(diào)啤”啤酒體驗中心為北京尚品生活有限公司旗下品牌，以德國香腸美食為基礎(chǔ)，以16個國家438款啤酒為店內(nèi)核心亮點，目前在北京市內(nèi)已有共計6家門店，北京市以外加盟店共計14家。。

夜場啤酒英國SIBA：69%的啤酒都在酒廠40英里范圍以內(nèi)銷售；84%的認為和當?shù)厣鐓^(qū)的關(guān)系“重要”或“非常重要”，僅有7%認為不那么重要此外，在2017年全年，四分之一的酒廠在慈善事業(yè)籌集或捐贈的資金超過1000英鎊。4、持續(xù)發(fā)展美國BA：在稅務上省下來的前，95%的酒廠將用于酒廠的再投資，包括購買新設備、雇傭新員工、增加員工福利、加大在慈善方面的貢獻。英國SIBA：關(guān)于酒廠或品牌的持續(xù)發(fā)展方向，SIBA指出，43%的酒廠愿意新建工廠或者購置設備以擴大規(guī)模，26%的酒廠希望將其設備現(xiàn)代化。5、啤酒偏好美國BA：GABF2018大賽上，競爭作品最多的是渾濁IPA，多達391個作品。英國SIBA：中低酒精度的啤酒仍然是主流，啤酒的平均ABV是4.2%，金色艾爾依然是產(chǎn)量最多的啤酒，90.5%的酒廠至少釀造了其中一款，而80.4%會釀造世濤/波特。整體上來說，美國和英國的/獨立品牌下釀造的啤酒有所不同。光是從風格方面就很容易看出來，風靡美國的仍然是渾濁IPA，而在英國，卻主要是中低酒精度的啤酒。行業(yè)的整體增長和就業(yè)情況同樣有著很大的關(guān)系。相對而言，BA反映的是整個行業(yè)的就業(yè)情況（包括酒廠、品牌、經(jīng)銷商等），而SIBA給出的則是針對獨立酒廠的意愿而給出的數(shù)據(jù)。這兩者和他們各自給出的增長率也是息息相關(guān)的。

動用裁判124人次，一共190多人次，也是國內(nèi)組織規(guī)模最大的啤酒大獎賽”李威說道：“大師杯的增長幅度特是驚人，有433款、接近1500瓶家釀作品進入到了最后的決賽，幾十位工作人員花了4天4夜才整理完畢，決賽評委42人、工作人員、志愿者44人，最終來自山西的劉震宇憑借作品“獅子座－冰餾博克”獲得年度總冠軍，北京地區(qū)再度蟬聯(lián)團體總冠軍，完成三連霸，下一屆大師杯決賽地區(qū)鎖定四川?！蔽遄詈?，一個特別好的消息就是啤酒文化開始受到國家級單位重視。劉俊杰認為啤酒在2016年重要的變化，是“中輕委是國內(nèi)首個國家認可的協(xié)會，協(xié)會的成立讓我對完善、規(guī)范國內(nèi)的環(huán)境與所有從業(yè)者持續(xù)、長久的發(fā)展有了更多的信心。在新的一年，協(xié)會會履行它應有的責任與使命，我希望大家都能因此受益。”嘻啤士長期努力在推動啤酒文化，提供各大小型酒廠技術(shù)支持，相信嘻啤士與劉總會成為從業(yè)人員與國家機關(guān)之間最好的溝通管道，國家的力量介入能有助于提升啤酒行業(yè)水準與減少不良品的出現(xiàn)，啤酒文化才能逐漸走在高技術(shù)、高水準的前進路線。文末，前面都沒機會出場的啤酒熊王強就想問各位一個問題：霧霾會不會成為大眾冬季南遷的理由，對北方酒館兒影響意義大不大？。

從莎士比亞到《神探夏洛克》，從神話里的艾爾麥酒到格林王…啤酒，早就和英國人的民族血液融合在了一起英國的BurtononTrent曾是世界啤酒中心，也是在這座小鎮(zhèn)，英式IPA得以發(fā)展起來。如今，IPA在美國釀酒師的推動下，成了全球最受歡迎的啤酒風格。英國對啤酒的貢獻也不僅僅只有發(fā)明了IPA，英式棕色艾爾、英式大麥酒、碼頭工人文化里誕生起來的波特和后來的世濤等等，對世界啤酒的發(fā)展也起到了極大的推進作用。英國的小酒館隨處可見，找到一家心儀的小酒館，點上一杯純正的英式CaskAle，或者你足夠幸運，還能喝到一口正宗的英式陳釀艾爾，你都能感受英式啤酒的獨特魅力。No.10No.09No.08No.07No.06No.05No.04No.03No.02No.01或許你會很好奇，為什么在英國，釀酒狗和巴克斯頓會占據(jù)榜單的絕大部分。其實解釋起來也很簡單：國內(nèi)其實很少有機會接觸到來自英國的啤酒。我們之所以常常能接觸到美國的啤酒，有一個原因便是美國本身的啤酒已經(jīng)趨于飽和，因而他們也會主動向外出口并提供支持；而對于英國而言，他們或許在啤酒文化的推動上保留了他們的謹慎的性格。但隨著SIBA開始關(guān)注中國市場，在將來，英國的啤酒也會越來越多地出現(xiàn)在瓶子店、生啤酒館、餐吧里?；蛟S明年，我們再用數(shù)據(jù)來討論2018年英國啤酒榜單的時候，會看到更豐富的變化。德國說德國啤酒，大部分人都喜歡用黑白黃啤來區(qū)分，但實際上，這些德國黑啤、白啤和黃啤在國內(nèi)買到的不同品牌之間基本上風味沒有太大區(qū)別，同時很多人會也帶有偏見，認為黑白黃啤就基本代表了德國的所有啤酒，認為德國啤酒其實相當單調(diào)。

實際上，喜力和USB合作多年，在合作中雙方都覺得和諧而愉快，因而喜力敢放膽讓USB全權(quán)代理其品牌在美國市場的事宜據(jù)悉，喜力在美國的銷售、市場營銷和分銷等等活動都將由USB和喜力美洲出口部門共同負責。除了喜力最常見的幾款啤酒以外，他們在澳大利亞、印度尼西亞、塞爾維亞、西班牙和希臘等旗下品牌也將帶進美國市場。FatHead破土動工新酒廠去年GABF上，F(xiàn)atHead在頒獎典禮上斬獲各項大獎，成了GABF2016的最大贏家。作為美國俄亥俄州最大、發(fā)展最快同時也是最受歡迎的酒廠之一，F(xiàn)atHead酒廠常常面臨其啤酒在市場上供不應求的問題。為了解決這個問題，在FatHead籌備數(shù)月之后，今天下午將正式破土動工，擴建酒廠規(guī)模。這次的擴建，能讓FatHead年產(chǎn)量提高一倍，達到12萬5千桶。產(chǎn)量的提高自然也讓FatHead走向更廣闊的市場，不過這是后話了。炸雞釀酒？Veil酒廠在今日將發(fā)布一款名為“炸雞炸雞”的帝國IPA（FriedFriedChickenChicken）。他們在配方中添加了炸雞，不禁讓人咋舌。炸雞中所含的油脂等，對于啤酒釀造幾乎是百害而無一益。

叁川阿徐：開酒館的話，大部分人對開酒館這個事情，認為男性會偏多一點，女性很少，一般人會有這種感覺，包括我家里人也不例外啊，家里人會對這個想法持反對態(tài)度，一開始是不允許的后來我會跟他們講解這是一間什么酒館，不是他們想象當中的那種酒吧啊，嘈雜的啊，disco啊的氛圍，其實不是這樣的，我理想中的酒館是什么樣子的，做什么樣的事情，后來也會講解啤酒的知識，還有圈子和混雜的圈子是不一樣的，后來他們慢慢了解到這是一種文化，和咖啡店一樣，只不過咖啡變成了啤酒。他們也就同意了。合肥花掌柜：我剛開始店面拿下來的時候沒和家里說，后來開了以后才告訴我家人，家人倒沒什么反應，只是覺得開酒館可能會很傷身體，熬夜什么的。后來我也帶他們來過我店里看了看，發(fā)現(xiàn)來這里喝酒的人素質(zhì)還都很高，唯一擔心的就是熬夜傷身體。昆明EGOVEE：我父母和我的相處方式就是，他們不是以什么姑娘開店做為標準，我在家里他們既看我像姑娘又像兒子，以我的想法為主，只是他們有時候會告訴我注意什么，我開店他們不支持也不反對，因為我愿意做的事情，我去做就行了，他們唯一讓我注意的就是多休息。店面里喝啤酒的人多嗎？店面如何宣傳來啤氣倉老師：最開始來我店里的人很多是通過一些公眾號找來的。店面做一些活動就請身邊做公眾號的朋友幫忙發(fā)一下。還有經(jīng)常會做一些活動，有些酒吧可能做活動以及節(jié)假日會變相漲價。而我們活動或者節(jié)假日還會打折，不是靠幾個節(jié)日宰客人來度日的。然后守店期間我會自己去推酒，幾乎過來開口要喝淡的，女生喝水果的，我基本會調(diào)侃幾句，讓他們喝別的，和我第一次接觸時候一樣，讓他們?nèi)L試。

于是，Surly酒廠花費了110萬美金投資購買了相關(guān)包裝設備今年四月，又將其在布魯克林中心的紙盒包裝設備轉(zhuǎn)移到了位于明尼阿波利斯的酒廠。此舉動，其實是因為他們有意盡快使用他們自己的系統(tǒng)，并讓Surly的啤酒在包裝上也做出一點改變。一方面Surly酒廠將推出12液量盎司的罐裝啤酒，其中Xtra-Citra和季節(jié)性發(fā)布的Merica這兩款酒將作為第一批12液量盎司的罐裝啤酒近期發(fā)布。另一方面原本的16液量盎司的罐裝啤酒則將不再使用塑料拎環(huán)，轉(zhuǎn)而選擇使用紙盒來包裝啤酒。采用紙質(zhì)盒子的新包裝。