進(jìn)口啤酒弗倫斯堡是德國(guó)釀酒廠分布最廣的啤酒企業(yè)。

夜場(chǎng)啤酒一碟炭烤生蠔搭配上加了冰塊的啤酒，咕嘟咕嘟幾口下肚再打一個(gè)飽嗝，在剛剛結(jié)束的五一小假期里，你或許已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：又到了喝啤酒吃夜宵的季節(jié)了，作為夜宵文化重要組成部分的啤酒又回到消費(fèi)的主場(chǎng)中國(guó)，這樣一個(gè)美食和夜宵文化盛行的國(guó)度，啤酒是僅次于茶的第二大飲品，其消費(fèi)量占據(jù)著全球啤酒產(chǎn)量的四分之一。根據(jù)歐睿國(guó)際提供的數(shù)據(jù)，自2008年以來(lái)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的零售額已經(jīng)翻了一番，年消費(fèi)額高達(dá)5500億元。然而就在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)擴(kuò)大的同時(shí)，國(guó)產(chǎn)啤酒銷量卻不樂(lè)觀，對(duì)比進(jìn)口啤酒近年來(lái)一直增長(zhǎng)的趨勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2016年，進(jìn)口啤酒總量64.64萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)約20%，金額為44億元，同比增長(zhǎng)約23.3億元。這里一方面是由于進(jìn)口啤酒“強(qiáng)勢(shì)”地?fù)寠Z市場(chǎng)，另一方面國(guó)產(chǎn)啤酒“萬(wàn)年不變”的傳統(tǒng)也讓不少啤酒愛(ài)好者失去了興趣，各大品牌的啤酒銷量呈現(xiàn)著”冰火兩重天“的態(tài)勢(shì)。如何扭轉(zhuǎn)國(guó)產(chǎn)啤酒現(xiàn)在的處境呢？對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)梯形格局，國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)占到市場(chǎng)的塔腰與塔基，塔尖由進(jìn)口啤酒主導(dǎo)。國(guó)產(chǎn)啤酒想要實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的提升與市場(chǎng)的突破，必須調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力站上梯形的塔尖部分，而啤酒文化產(chǎn)業(yè)或許成了扭轉(zhuǎn)銷量的“絕招”。進(jìn)口啤酒主攻年輕文化在錯(cuò)失美國(guó)的革命之后，中國(guó)啤酒市場(chǎng)為國(guó)外的啤酒巨頭再次提供了一個(gè)機(jī)會(huì)。去年，百威英博攜品牌鵝島殺入中國(guó)，鵝島借助法國(guó)葡萄酒桶和波旁威士忌橡木桶，釀造出充滿異國(guó)情調(diào)文化的啤酒，迅速獲得了中國(guó)年輕一代的喜愛(ài)。不僅百威英博致力于向年輕消費(fèi)者推銷高檔啤酒，包括喜力、督威啤酒在內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也開(kāi)始從海外進(jìn)口啤酒投放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

德國(guó)奔馳啤酒　　男科專家表示，從最近的門(mén)診情況來(lái)看，很多病人是因入冬過(guò)后就習(xí)慣性飲酒打邊爐，從而導(dǎo)致前列腺并發(fā)癥出現(xiàn)而冬季因?yàn)闅鉁氐脑?，很多前列腺患者的病情?huì)加重。這是因?yàn)樵诘蜏叵拢傲邢俳桓猩窠?jīng)的興奮性會(huì)顯著增強(qiáng)，使前列腺腺體收縮，造成慢性充血，加重前列腺液的淤積，導(dǎo)致前列腺疾病發(fā)作?！℃溄印　∧闼恢赖钠【破叽蠊πА　∫皇羌兲烊唬浩【剖怯商烊辉现瞥桑强煽康募兲烊皇称?。　　二是解渴：啤酒具有較高的水含量（90%以上），喝起來(lái)清火潤(rùn)喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺(jué)美不勝收。　　三是提神：啤酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛?！　∷氖侵浩【浦兄饕写篼?、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力?！　∥迨抢颍浩【浦械秃康拟c、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，加快人體的代謝活動(dòng)?！　×菧p肥：啤酒能起到很好的減肥效果。因?yàn)槠【浦泻蟹浅Ｉ俚拟c、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。

奔馳啤酒他們不斷嘗試在傳統(tǒng)啤酒中注入新元素，比如東方之珠小麥啤酒就添加了來(lái)自新界的蜂蜜，3年的陳皮和玫瑰花苞，清爽而又帶有果香和蜂蜜味，十分清爽YoungMaster少爺麥啤少爺酒廠的老板RohitDugar（羅希特.杜加爾）2011因接受高盛投資銀行的工作來(lái)到香港。杜加爾在大學(xué)時(shí)代第一次接觸了啤酒，后來(lái)到紐約工作后對(duì)啤酒的興趣大增。但是，知道其到香港后，才對(duì)自釀啤酒有了更深刻的認(rèn)識(shí)?！耙?yàn)樵趲啄昵?，如果你想喝好啤酒，就得自己?dòng)手”。隨著進(jìn)口手工啤酒在香港的流行，杜加爾萌生了開(kāi)設(shè)少爺麥啤釀酒廠的想法。他說(shuō)：“我想用最好的原料，決不妥協(xié)－－不用過(guò)濾器，不用巴士殺菌法，不用穩(wěn)定劑，只用自然發(fā)酵法?！倍偶訝枒{借自己的香港黑麥?。℉ongKongBlackAle）獲得了香港首屆自釀啤酒大賽（HongKongHomebrewCompetition）的冠軍。這款啤酒味道濃郁但酒體輕盈，又淡淡咖啡和巧克力的味道。杜加爾堅(jiān)持只生產(chǎn)最能表現(xiàn)自釀啤酒的生啤，所以他不賣(mài)樽裝啤酒，只為城中的酒吧供應(yīng)最新鮮的生啤。其中最受妹紙歡迎的當(dāng)屬ChaChaSobaAle，用綠茶和蕎麥制成，輕盈而干身。

德國(guó)啤酒切記，以下這些只是參考，不是規(guī)范，也不是標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)釀非BJCP比賽用酒時(shí)，永遠(yuǎn)不要害怕嘗試！這也是自釀的魅力，自由，無(wú)限可能性，說(shuō)不定你創(chuàng)出一種風(fēng)格被BJCP收錄了呢。對(duì)于啤酒花，盡量選用當(dāng)年的原包，少使用分包，每年2－4月這段時(shí)間啤酒花大量到達(dá)國(guó)內(nèi)，選擇比較多，如沒(méi)28克原包就買(mǎi)1磅裝的自己分裝抽真空，低溫冷凍，當(dāng)年用掉。紅色部分為啤酒風(fēng)格，黑字部分為酒花建議。

釀酒狗進(jìn)軍福利界蘇格蘭獨(dú)立啤酒釀造商Brewdog最近宣布，他們將從每年的總利潤(rùn)中撥出20%作為員工和社會(huì)福利，這20%當(dāng)中，一半將以作為全球員工福利，平分給釀酒狗酒廠的員工，而另外一半將用于社會(huì)福利和慈善事業(yè)而如果釀酒狗實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，那么在接下來(lái)的五年內(nèi)，他們將通過(guò)獨(dú)角獸基金（UnicornFund）捐贈(zèng)超過(guò)5800萬(wàn)美金，該筆錢(qián)將作為社會(huì)福利和慈善捐贈(zèng)給有需要的機(jī)構(gòu)。LastSnow將于下個(gè)月發(fā)布9月17日，剛被收購(gòu)的霹靂佛陀（FunkyBuddha）將在酒廠所在地的酒館里發(fā)布2017年的最后一場(chǎng)雪。而這款經(jīng)典酒在Ratebeer上的波特風(fēng)格排行榜上常年前三，因而吸引了不少酒友的注意力。霹靂佛陀最后一場(chǎng)雪咖啡波特這一次，這款酒將仍然以22液量盎司瓶裝，10美金每瓶的價(jià)格限量發(fā)售。。

說(shuō)到黑啤，就不得不提起德國(guó)以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（TheMunichOktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近200年，是一個(gè)不折不扣的啤酒狂歡節(jié)正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對(duì)其更是愛(ài)不釋手。總之，啤酒的顏色其實(shí)主要就來(lái)源于不同顏色的麥芽或其它輔助原料，酒液顏色的深淺并不能作為判斷啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的依據(jù)。。

通過(guò)高端技術(shù)設(shè)備和優(yōu)良生產(chǎn)流程管理，夢(mèng)想釀造的品質(zhì)和質(zhì)量有望實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步提高從意大利進(jìn)口的GAI瓶裝灌裝線正在運(yùn)作中成立以來(lái)，夢(mèng)想釀造的產(chǎn)品直接銷往酒吧和餐飲渠道，目前已覆蓋全國(guó)100座城市，1100個(gè)酒吧。為了打通與消費(fèi)者的聯(lián)接，迅速地收到一線消費(fèi)者的反饋，夢(mèng)想釀造于今年7月發(fā)售第一款瓶裝啤酒：“小目標(biāo)美式淡色啤酒”，打入零售市場(chǎng)。夢(mèng)想釀造發(fā)布的第一款瓶裝產(chǎn)品趁著此次機(jī)會(huì)，夢(mèng)想釀造在召開(kāi)了“夢(mèng)想釀造，釋放所愛(ài)”新品發(fā)布會(huì)。會(huì)上也邀請(qǐng)了眾多行業(yè)從業(yè)者和啤酒愛(ài)好者，讓這場(chǎng)發(fā)布會(huì)成為了一場(chǎng)行業(yè)的交流盛會(huì)。啤酒協(xié)會(huì)代表林林來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)，表達(dá)了他對(duì)小目標(biāo)淡色艾爾上市的祝賀和期待。發(fā)布會(huì)上，現(xiàn)場(chǎng)觀眾品鑒新品中夢(mèng)想釀造CEO沈愷先生在發(fā)布會(huì)上，更是向觀眾傳達(dá)對(duì)品牌和行業(yè)的展望：啤酒行業(yè)是一個(gè)具有潛力的新興行業(yè)，也是一個(gè)充滿著熱愛(ài)的行業(yè)，這個(gè)行業(yè)的發(fā)展是由愛(ài)好者們共同推進(jìn)的，現(xiàn)在，夢(mèng)想釀造不僅要向消費(fèi)者和市場(chǎng)提供特色的啤酒，還期待著做行業(yè)的引領(lǐng)者，打造成為一個(gè)有專業(yè)力、有吸引力、有影響力的啤酒品牌，讓國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)壯大起來(lái)。CEO沈愷先生發(fā)言本文轉(zhuǎn)自《網(wǎng)易》。

但實(shí)際上，在春季，一片52英畝的酒花種植園，就有近8萬(wàn)的木樁和手工編織繩（啤酒花種植用）需要Cheryl處理而同時(shí)作為啤酒花的培育員，她還需要培育雜交出來(lái)的新品種，對(duì)新品種的啤酒花進(jìn)行各項(xiàng)數(shù)值（α酸含量，精油含量及組成等等）的監(jiān)控、記錄和篩選。實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理LaurenTorres貝爾斯酒廠蓋爾斯堡，密歇根州作為實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理，Lauren在貝爾斯酒廠扮演著一個(gè)相當(dāng)重要的角色，而這個(gè)職位對(duì)于專業(yè)性的要求其實(shí)比較高，因?yàn)槌３Ｐ枰M(jìn)行各種實(shí)驗(yàn)，并且記錄實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，同時(shí)還需要建立相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)，以便用于釀酒的過(guò)程之中。Lauren在Kalamazoo大學(xué)獲得化學(xué)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位后，便投身于啤酒事業(yè)。此外，Lauren還協(xié)助Siebel學(xué)院教授技術(shù)質(zhì)量方面的課程，也是美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)和美國(guó)釀酒大師協(xié)會(huì)的代表之一。主釀酒師DavidSawyer貝爾斯酒廠蓋爾斯堡，密歇根州作為一名主釀酒師，David需要監(jiān)督啤酒釀造過(guò)程，以保證持續(xù)地釀造出高質(zhì)量啤酒。和諸多其它主釀酒師一樣，David也是從一位家釀愛(ài)好者起步的。鑒于家釀和商業(yè)釀造的區(qū)別，David從5加侖一批的啤酒釀造，逐漸加到5桶，再?gòu)?桶到50桶，最后才到200桶一批。從2004年開(kāi)始從事釀造工作，10余年的經(jīng)歷帶給了David足夠多的挑戰(zhàn)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。David在啤酒行業(yè)有著一定的影響力，是很多國(guó)家/地區(qū)的協(xié)會(huì)、俱樂(lè)部成員。借此，他接觸到了更多優(yōu)秀的釀酒師，而這些也在促進(jìn)他作為主釀酒師的職業(yè)發(fā)展。

關(guān)于旅行我們活的太忙太累，當(dāng)意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題時(shí)，很大可能我們已經(jīng)老了！所以我常不厭其煩的和朋友嘮叨，有機(jī)會(huì)一定要多出去走走，世界比你想象的要大很多！這一路我認(rèn)識(shí)了許許多多的朋友，微信增加了2000多人，每到一地總有讓我意想不到的事情等待著我，我覺(jué)得這就是行走的力量！同時(shí)旅行給我更深刻的意義是讓我能夠稍微靜下來(lái)，多了懂得、多了理解、多了耐心；少了浮躁、少了盲目、少了張揚(yáng)還是那句話，希望大家多出去走一走，世界遠(yuǎn)比你看到的不一樣！原定第一階段行程實(shí)際還有幾個(gè)城市，由于臨近過(guò)年所以只能過(guò)年前走幾個(gè)城市，過(guò)年后再去幾個(gè)省份。目前計(jì)劃是這樣的：第二階段（開(kāi)始時(shí)間：2017.1.11）：佛山→中山→珠海→湛江→北?！蠈帯荨鹆郑ǖ谝浑A段未完成路段放到第二階段）→四川境內(nèi)部分城市→重慶全城→云南境內(nèi)部分城市→貴州境內(nèi)部分城市→陜西境內(nèi)部分城市→山西境內(nèi)部分城市→河南境內(nèi)部分城市→河北境內(nèi)部分城市→天津全城探訪。2017年，我們路上見(jiàn)！下期預(yù)告如果您身邊也有和啤酒相關(guān)的有意思的故事，請(qǐng)與我們聯(lián)系！。