大連啤酒節(jié)茅臺(tái)酒因此發(fā)酵20L/OG1.060以下的Ale需要約110ml的酵母泥擴(kuò)培濃度是有上限的：細(xì)胞濃度不會(huì)超過(guò)20億/毫升，達(dá)到這個(gè)濃度時(shí)酵母會(huì)停止生長(zhǎng)。另外有一種說(shuō)法，酵母投放量超出推薦值的20%，對(duì)啤酒的風(fēng)味不利，那么關(guān)于不良風(fēng)味（offflavor）的形成，酵母的因素還是蠻多的，常見(jiàn)的有乙醛、雙乙酰等等，今后會(huì)有單獨(dú)的專題介紹。再喝一杯，我們聊點(diǎn)麥芽的知識(shí)！。

惠泉啤酒雪花啤酒啤酒節(jié)為了探索酒液之間混合的可能性，這個(gè)系列的每一批啤酒都會(huì)用過(guò)不同酒桶后的酒液以不同的配比來(lái)相互混合，因而每一批混合的啤酒都是不可再?gòu)?fù)制的這些風(fēng)味各不相同的酒將于今年秋季以750ml瓶裝的形式在酒廠的品酒室里發(fā)售。。

華潤(rùn)雪花啤酒雪花啤酒喜力啤酒在全世界170多個(gè)國(guó)家熱銷，其優(yōu)良品質(zhì)一直得到業(yè)內(nèi)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

青島饅頭　　被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒制冷，將酒溫控制在3℃—8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，利用在啤酒釀造過(guò)程中添加的食用二氧化碳?jí)毫\(yùn)送，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮，更純正、泡沫更豐富細(xì)膩，飲用時(shí)更加爽口，回味無(wú)窮　　這些年又有了小型的扎啤機(jī)，是一種能夠制冷的生啤售酒器，一般的中小飯店和零售網(wǎng)點(diǎn)也可以通過(guò)扎啤機(jī)，把普通生啤酒的溫度控制在3℃—8℃，再加上二氧化碳用于產(chǎn)生壓力和隔氧，隨時(shí)隨地都可以喝上美味的扎啤。不過(guò)這種扎啤算不上真正的扎啤。真正的扎啤，是用不銹鋼扎啤桶在生產(chǎn)線上灌裝，冷藏運(yùn)輸?shù)绞劬泣c(diǎn)的，其價(jià)格要比普通生啤的價(jià)格貴好幾倍。。

原漿啤酒----------------------------------------------英國(guó)大學(xué)開(kāi)始在校園內(nèi)供應(yīng)生啤在大學(xué)里自助喝上一杯生啤，這不是一個(gè)遙遠(yuǎn)的夢(mèng)想，英國(guó)雷丁大學(xué)已經(jīng)將全自助的生啤站引進(jìn)到了學(xué)生會(huì)之中，通過(guò)刷卡就可自助喝上自己喜愛(ài)的啤酒提供該項(xiàng)技術(shù)的DrinkCommand同時(shí)表示，將盡快把自助生啤站覆蓋到英國(guó)的各個(gè)大學(xué)和酒店。--------------------------------------夜班與惡魔之袋達(dá)成合作夜班與惡魔之袋兩家釀酒廠今日宣布將達(dá)成合作，將雙方的啤酒覆蓋到波士頓市區(qū)及更廣的范圍，并共享部分產(chǎn)能，同時(shí)今后也會(huì)有更多合釀啤酒和進(jìn)一步的合作。。

相信我，用你“啤酒極客”的思維去推薦，十次就有九次涼相反，下面這款酒才會(huì)幫到你：如香檳一般的氣泡，非常干凈的收口，輕度酒體絕不意味著風(fēng)味單調(diào)，淡淡香草的味道更是豐富了風(fēng)味的表達(dá)。這便是來(lái)自地球母親的卡利奶油（CaliScreamin39，）奶油艾爾。好消息是，地球母親不僅給中國(guó)酒友們帶來(lái)了這款有著火爆人氣的奶油艾爾，還帶來(lái)了更多經(jīng)典和限量之作！01卡利奶油（CaliScreamin39，）全美最受歡迎的酒款之一，對(duì)于女生和初入的飲客們而言，它有著讓人著魔般的魅力。它不僅被啤酒權(quán)威雜志DraftMagazine評(píng)為美國(guó)十大復(fù)古啤酒之一，同時(shí)也是登上點(diǎn)評(píng)平臺(tái)Ratebeer的全球Top50風(fēng)格榜單！推薦人群：初識(shí)的愛(ài)好者，啤酒愛(ài)好者、進(jìn)階級(jí)、發(fā)燒級(jí)。風(fēng)格：奶油艾爾把一款非流行風(fēng)格的酒款變得全美聞名，地球母親的確名不虛傳。不過(guò)讓酒客們記住地球母親這個(gè)名字的，可不止這一款酒。02布庫(kù)（BooKoo）地球母親給中國(guó)酒客們帶來(lái)的第二款經(jīng)典旗艦作品。美國(guó)著名雜志DraftMagazine，曾經(jīng)組織過(guò)一次著名的盲品，而參與這次盲品的均是在各大國(guó)際級(jí)賽事中擔(dān)任評(píng)委的品酒師。正是布庫(kù)，他們給出了97的超高分。Mosaic和Simcoe兩種啤酒花組合，給酒液帶來(lái)令人愉悅的杏子和青檸果汁般的風(fēng)味；緊接著克萊門氏小柑橘和干芒果片的味道在中段漸漸顯露出來(lái)。

雪花啤酒是全球第二大啤酒集團(tuán)，隨著啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的越來(lái)越壯大，雪花啤酒種類也正日益增多，作為雪花啤酒的粉絲，對(duì)雪花啤酒了解多少呢?您是否喝過(guò)雪花啤酒的所有種類呢?關(guān)注下面的雪花啤酒種類及價(jià)格幫助您更詳細(xì)的了解雪花啤酒雪花啤酒種類有很多，雪花啤酒大家最熟悉的應(yīng)該是勇闖天涯系列和純生系列，雪花啤酒除了這兩款比較經(jīng)典的系列，還有雪花晶尊、雪花純爽、雪花清爽、雪花淡爽等。雪花啤酒的包裝有兩種，一種是瓶裝，一種是易拉罐裝，瓶裝的雪花啤酒的銷量會(huì)高一些以上是為您介紹的雪花啤酒的種類及價(jià)格，雪花啤酒包括雪花晶尊純生純爽清爽淡爽勇闖天涯系列都是采用優(yōu)質(zhì)的原料及特殊的釀造工藝進(jìn)行加工生產(chǎn)的，雪花啤酒的特點(diǎn)就是泡沫豐富且顏色潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光，有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正，心情愉快時(shí)記得來(lái)一瓶雪花啤酒哦。。

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)。3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過(guò)程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來(lái)。4、啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。。

2、貴州茅臺(tái)酒特別款除了傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒之外，茅臺(tái)酒酒廠還圍繞公司產(chǎn)品推出了特別的茅臺(tái)酒，主要有以下幾種：①茅臺(tái)酒廠官方還推出貴州茅臺(tái)酒的年份酒茅臺(tái)酒15年500ML、茅臺(tái)酒30年500Ml、茅臺(tái)酒50年500ML，還茅臺(tái)酒80年500ML，都是53度，不過(guò)這些年份酒一般都很貴，不是一般人能消費(fèi)得起的。②市場(chǎng)上還有一些小批量的勾兌茅臺(tái)酒，是由茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的、可以使用“貴州茅臺(tái)酒”的，由開(kāi)發(fā)商銷售的產(chǎn)品。比如廣東友誼公司的一款750ml茅臺(tái)酒、上海國(guó)酒緣的茅臺(tái)紀(jì)念酒，還有陜西恒豐國(guó)酒書畫茅臺(tái)酒等，這些茅臺(tái)酒的價(jià)格都比飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格高，但是必須從開(kāi)發(fā)總代那里簽約拿貨才能銷售。③茅臺(tái)股份公司推出了金茅臺(tái)、黑茅臺(tái)、藍(lán)茅臺(tái)等，這些酒的包裝傳承了傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒，只是顏色不同，價(jià)格也比普通的茅臺(tái)酒價(jià)格高些。3、茅臺(tái)系列酒雖然是茅臺(tái)酒，但也只是算茅臺(tái)系列酒，并不能被直接稱為茅臺(tái)酒，主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。這些酒都是茅臺(tái)酒醬香酒公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的，其中賴茅是和中石化易捷成立合資公司運(yùn)作。4、茅臺(tái)開(kāi)發(fā)品牌酒也就是人們說(shuō)的OEM酒，即由茅臺(tái)股份公司、保健酒公司、技術(shù)開(kāi)發(fā)公司等生產(chǎn)，由開(kāi)發(fā)商來(lái)負(fù)責(zé)銷售。在很多城鄉(xiāng)結(jié)合部可以看到，百元左右的濃香型茅臺(tái)酒就是來(lái)自于這些品牌，但其中也有些競(jìng)拍比如茅臺(tái)酒成龍酒，就是陳龍和茅臺(tái)酒廠合作開(kāi)發(fā)的，品質(zhì)不錯(cuò)，相信很多人都喝過(guò)。5、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒這里除了茅臺(tái)酒廠之外，茅臺(tái)鎮(zhèn)上也有很多酒廠，雖然包裝也是模仿茅臺(tái)酒的，但不是傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒。不過(guò)這里的茅臺(tái)酒的核心產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的白酒還是有很多的呢。

我的酒顏色香氣都非常棒，干投后卻苦澀難咽？首先要了解苦和澀的區(qū)別，苦是一種味道，而澀是舌頭感到麻木、不滑潤(rùn)的感覺(jué)，尤其是舌根最為敏感往往我們覺(jué)得一款酒苦得難以下咽，是因?yàn)檫@款酒的澀口感已經(jīng)超出了人的舒適范圍，而不單單是因?yàn)榭喽雀摺Ｆ【苹ǖ目辔吨饕獊?lái)自異α酸啤酒的苦味主要來(lái)源于酒花中的α酸在高溫下異構(gòu)生成的異α酸。由于干投過(guò)程啤酒沒(méi)有經(jīng)歷高溫，自然也就沒(méi)有新的異α酸生成。所以干投后啤酒苦澀難咽，很可能是其他原因?qū)е缕【飘a(chǎn)生了苦澀的口感：酒花老化酒花中的α酸和β酸氧化后會(huì)生成軟樹(shù)脂，軟樹(shù)脂繼續(xù)氧化生成硬樹(shù)脂。硬樹(shù)脂是酒花后苦的主要原因。要知道酒花在新世界產(chǎn)區(qū)收獲，在經(jīng)銷商手中幾易其手，不當(dāng)?shù)谋４鏃l件，非常容易造成酒花氧化。所以建議大家謹(jǐn)慎選擇供應(yīng)商，不要囤酒花，根據(jù)需要現(xiàn)買現(xiàn)用。干投過(guò)程混入氧氣啤酒是極易氧化的，尤其是IPA，由于其中使用了大量的酒花，造成其異α酸和多酚含量都很高，而這兩種物質(zhì)都非常容易氧化。尤其高分子多酚在氧化后會(huì)產(chǎn)生極不愉悅的澀口感。因此建議在干投酒花打開(kāi)發(fā)酵桶桶蓋的前后用CO2進(jìn)行墮化，盡量減少氧氣的混入。